Польза японской диеты

Установлено, что во многом благодаря здоровой пище и образу жизни японцы в среднем живут дольше всех остальных людей на планете и меньше страдают от различных проблем со здоровьем.

Ожидаемая продолжительность жизни в Японии - 86 лет для женщин и 79 лет для мужчин. Более того, японцы имеют высокие шансы до 75 лет не иметь каких-либо серьезных заболеваний - об этом говорят данные исследование Всемирной организации здравоохранения. И наконец, лишь 3% японцев страдают от ожирения. В России их количество составляет, по разным данным, от 15 до 20%, во Франции - 11%, в США - 32%. (следует обратить внимание на то, что речь идет не о просто лишнем весе, а об ожирении, когда жировая масса так велика, что вызывает серьезные проблемы со здоровьем и значительно ухудшает качество жизни).

Дело не в том, что японцам повезло с генами - начиная питаться «по-западному», они быстро набирают вес.

Одна из особенностей японской диеты заключается в принципе - есть глазами. Важна не только низкая калорийность и небольшое содержание жира в пище, но и красота, которую человек видит на тарелке. Посуда, приборы, стол - все это имеет значение. Во время еды нужно получать эстетическое удовольствие - японцам об этом отлично известно. Зачем это нужно? Наслаждаясь красотой еды, человек хочет рассмотреть и тщательно распробовать каждый кусочек и, в результате, съест меньше, так как желудок вовремя получит от мозга сигнал о насыщении.

Низкая калорийность пищи, безусловно, также имеет большое значение. Сокращение потребления калорий всего лишь на 8% умеренно увеличивает активность работы мозга и способствует увеличению продолжительности жизни.